Món ăn "gây bão" trên MXH hôm qua: Cách làm đơn giản giải thích sức hút!
Bài viết của thành viên Jimmy Nguyen trên Hội nấu ăn vì đam mê vào cuối giờ chiều ngày 10/3 đã thu hút 1.300 lượt yêu thích và hơn 200 bình luận chỉ trong 1 ngày. Được sự cho phép của Jimmy, aFamily xin chia sẻ công thức xốt chanh dây. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2kg chanh dây và 800gr đường (tỷ lệ 1:4). Cách làm:
1. Chanh dây bổ đôi, nạo ruột cho vào cối xay nhuyễn, sau đó rây để bỏ hạt (nên rây 2 lần cho sạch).
2. Đun cốt chanh đã rây trong nồi, bật lửa vừa, khi sôi thì giảm lửa nhỏ, từ từ cho đường vào và khuấy đều cho tan.
3. Giữ lửa nhỏ để xốt không bị cháy và không trào ra ngoài.
Khi bề mặt xốt xuất hiện bọt khí li ti, tắt bếp và để nguội. Rây qua để loại bỏ bọt, sau đó cho vào hũ và lưu trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi lấy ra, nhớ đặt lại ngay để tránh nấm mốc. Xốt này có thể ăn kèm sữa chua, dùng trong bánh hoặc món sườn, gà xốt chanh dây. Dưới đây là công thức sườn xốt chanh dây từ tác giả Jimmy Nguyen.
Nguyên liệu:
- 3 thìa xốt chanh leo (hoặc 2 quả chanh leo nạo lấy nước cốt với 3 thìa đường)
- 1 thìa bột năng hoặc bột ngô
- 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt
Chế biến:
1. Rửa sạch sườn, để ráo rồi chiên vàng trong chảo dầu nóng, sau đó vớt ra đĩa.
2. Băm nhỏ tỏi và hành kh
Ướp sườn trong 30 phút. Đun sườn với một chén nước trong chảo, hạ lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Hòa bột năng với nửa chén nước lạnh, thêm vào chảo sườn khuấy đều. Khi xốt sền sệt, cho thêm dầu điều để sườn lên màu đẹp. Trình bày sườn ra đĩa, tưới xốt lên trên. Món sườn chua ngọt thơm ngon, màu vàng hấp dẫn. Chúc bạn có món sườn xốt chanh dây tuyệt ngon! Facebooker Jimmy Nguyen, sinh năm 1988, sống tại Hải Phòng, đam mê nấu ăn và thường xuyên tìm tòi gia vị mới.
Source: https://afamily.vn/co-mon-an-chiem-song-mxh-ca-ngay-hom-qua-biet-cach-lam-roi-moi-hieu-vi-sao-20190312184759046.chn